Siirry pääsisältöön

Iron Three

Hae tästä blogista

Grillisetti

toukokuuta 14, 2012

Hae linkki
Facebook
X
Pinterest
Sähköposti
Muut sovellukset

Kyllä näillä Sisu-setin vehkeillä kelpaa grillailla. Ei pala sormet eikä sotkeennu pyhäpuku. Kiitos Suvi@Leaf

grillaus Leaf Sisu

Hae linkki
Facebook
X
Pinterest
Sähköposti
Muut sovellukset

Kommentit

Lähetä kommentti

Suositut tekstit

Uunissa haudutettua porsaankylkeä

Söin pari viikkoa sitten Tampereella pitkään haudutettua porsaankylkeä (paahtokylkeä) ja siitä jäi hampaankoloon kaivelemaan. Se oli niin mureaa ja hyvää. Kaivelin netistä erilaisia reseptejä vaikka huru-mykket. Löysin yhden Australiasta, jossa oli maukkaan oloinen marinadi. Siispä Stokkan kautta kotiin. Sieltä mukaan pala possun kylkeä. Päätin myös jatkaa SAGA kokkauspaperin testaamista, sillä se ainakin varmistaa että liha hautuu paperin sisällä. Tämän lisäksi uuni+astiat pysyy myös puhtaana. Paperin voit korvata myös ruoanlaitto- tai leivinpaperilla. Marinadi: Reilu desi juoksevaa hunajaa Vajaa desi paseerattua tomaattia Puolidesiä soijakastiketta Kaksi ruokalusikallista Hoi Sin kastiketta Kolme valkosipulikynttä murskattuna Kaksi teelusikallista hienoksi raastettua, tuoretta inkivääriä Ruokalusikallinen oliiviöljyä Reilu teelusikallinen chilijauhetta Sekoita marinadin ainekset keskenään. Leikkaa kylki (1 kg pala) kahdeksaan...

Pulled Pork BBQ hampurilaiset

Upea grillausilma. 18 astetta lämmintä ja aurinko paistaa. Eikä vielä ole edes toukokuu. Nyt päätetin kokeilla Pulled Pork hampurilaisten valmistusta. Syötiin tätä Tompan kanssa New Yorkissa ja oli niiiin hyvää! Pulled Pork on matalalla lämmöllä savustettua possun niskaa (kassler) tai lapaa. Kun liha on kypsennetty hitaasti, se revitään pieniksi paloiksi ja sekoitetaan BBQ-kastikkeeseen. Vajaa 2 kg pala possun kassleria, huoneenlämpöisenä Rub-mausteseos Kupillinen ruskeaa sokeria ruokalusikallinen hienoa merisuolaa kaksi ruokalusikallista paprikamaustetta ruokalusikallinen chiliä Hiero mausteseos lihan pintaan ja anna maustua tunti. Sillä välin voit keitellä barbecue-kastikkeen. BBQ-kastike Kuppi omenasiideri etikkaa Kuppi ketsuppia Ruokalusikallinen punaista chilirouhetta Ruokalusikallinen Worcestershire kastiketta ¼ kuppia ruskeaa sokeria ruokalusikallinen tabascoa (itse käytän Habanero Tabascoa) teelusikallinen suolaa ...

Naudan ribsit - BBQ Beef Ribs

Piti koittaa välillä muutakin kuin baby back pork ribsejä. Naudan ribsejä, joita löytyy näin grillikaudella ainakin Stokkan Herkusta. Kuten kuvasta näkyy, naudan ribsit on paljon lihaisampia kuin baby back ribsit. 1,5-2 kg naudan ribsiä Mausteseos (rub) 1 dl ruskeaa sokeria ½ ruokalusikallista suolaa ½ ruokalusikallista paprikajauhetta ½ ruokalusikallista jauhettua valkopippuria 1 teelusikallinen aromisuolaa (tämän aromisuolan sekoitin itse ; ½ dl suolaa, 1 ruokalusikallinen sokeria, 1 tl paprikaa, ½ tl kurkuma, ½ tl sipulijauhetta, ½ tl valkosipulijauhetta, ½ tl Maizena) Kastike (basting) 2 dl paseerattua tomaattia 2 dl BBQ kastiketta (omaa suosikkiasi) 1 dl Coca Colaa 2 ruokalusikallista hunajaa 1 ruokalusikallinen omenasiiderietikkaa ½ tl jauhettua valkopippuria ¼ tl Tabasco-kastiketta 1 valkosipulin kynsi murskattuna Valmistele liha, irrota kalvo luupuolelta (tämä on tärkeää, sillä kalvo naudan ribeseissä on todella sitkeää kumia ja ...

Sisällön tarjoaa Blogger